Berichten

Laat een review achter!

Aan elk Lange Tafels eetmoment wordt met veel passie en liefde gewerkt. Door de keuken, de bediening en de organisatie. Natuurlijk hopen we, dat deze passie terug is te vinden in het resultaat en dat onze gasten een geweldige dag, middag of avond hebben gehad.

Met het oog op de voorbereidingen van komend seizoen, horen we graag wat onze gasten aan tafel ervan vonden. Dit om de puntjes op de i te zetten. Ook zijn deze reviews interessant voor kersverse bruidsparen, die erover denken om Lange Tafel in te zetten voor de catering van hun bruiloft. En voor mensen die hun verjaardag of ander evenement aan Lange Tafels willen vieren.

Vorig jaar aangeschoven bij Lange Tafels? Wij zijn benieuwd naar hoe je dat beleefd hebt!!

Geef een review door een mailtje te sturen, met daarin:

  • je naam ( mag, hoeft niet)
  • de datum dat je aanschoof aan onze Lange Tafels
  • je ervaring ( over de locatie, de catering, de organisatie, de kwaliteit, de sfeer)
  • het aantal sterren dat je Lange Tafels zou geven, op een schaal van 1 tot 5 (1 = matig tevreden en 5 = zeer tevreden)
  • leuk als je een foto toevoegt van jezelf of van het Lange Tafels evenement waarbij je aanwezig was

Alvast vriendelijk bedankt! En we hopen je nog eens te mogen ontvangen aan onze Lange Tafels!

 

 

Wil je met me trouwen?

In 2015 wordt er volop getrouwd! We hebben alweer met heel wat bruidsparen om de tafel gezeten om culinaire invulling te geven aan hun mooiste dag. Lekker lang tafelen met vrienden en familie is natuurlijk een geweldige manier om je bruiloft te vieren. Ongedwongen genieten van allerlei lekkers. In een prachtige setting op een bijzondere locatie. Maar er kan nog veel meer bij Lange Tafels.

Zomaar wat ideetjes:

Een “sweet & salty” ontvangst | Voor zowel de zoetekauwen als voor liefhebbers van hartig een feestje! Kleine tramezzini’s (Italiaanse sandwiches), abrikozen met roomkaas, quiche, kleine zoete taartjes, fruitspiesjes… dat is nog eens een mooie ontvangst!

Taart! | Het taartmoment kan natuurlijk met een mooie bruidstaart. Maar het kan ook met een tafel vol mooie ambachtelijke taarten. Met vers seizoensfruit, met chocola, een cheesecake, etc.

Een kaastafel | Super voor ‘s middags of ‘s avonds bij de borrel. Een uitgebreide selectie van kazen uit het Groene Hart, aangevuld met kazen uit andere streken. Met vers seizoensfruit en ons speciaal ontwikkelde “Lange Tafels” brood met rozijnen en rozemarijn. Prachtig “geëtaleerd” met houten kistjes, glazen stolpen en brocante schalen.

Een wijnbar | Laat je gasten zelf hun wijn uitzoeken bij de wijnbar. De wijnkenner die deze bar bemant kan de gasten van alles vertellen over de wijnen. Begeleid van een goed verhaal smaakt de wijn tenslotte nog beter!

Een echte barista | Een goed diner sluit je af met een goede koffie. Espresso, capuccino of een “gewone” koffie van een barista met een mobiele espressobar maakt het dan ook helemaal af!

Handgestempelde servetten | Om een persoonlijk tintje te geven aan de aankleding aan tafel, kunnen we een stempel ontwikkelen met daarop jullie monogram, vingerafdruk of quote.

Mind the kids | Bij sommige bruiloften zijn er veel kinderen onder de gasten. Lange Tafels vind het altijd leuk om extra rekening te houden met de jonge gasten. Hun eigen menu, hun eigen lange tafel en evt. wat leuke activiteiten. Zodat het ook voor de kids (en hun ouders) een dag wordt om nooit te vergeten!

Om maar niet te spreken van alle mooie bijzondere locaties: Een oude kathedraal, een boomgaard, midden tussen de weilanden, een wijngaard… Of misschien heb je zelf een mooie locatie op het oog?

Benieuwd naar wat we kunnen betekenen voor jullie trouwfeest? Mail of bel ons dan even. We nodigen jullie graag uit bij ons aan de keukentafel, om mee te denken over de culinaire invulling van jullie bruiloft.

 

 

Een kijkje achter de schermen…

Bij het organiseren van een Lange Tafels editie komt heel wat kijken!

Allereerst moeten we regelmatig op pad om mooie locaties te scouten. Zo’n locatie scouten is meestal een avontuurlijke, onvoorspelbare dag. Onbegaanbare weggetjes, onverwachte ontmoetingen (met koeien, schapen, kippen)… Er is nog zoveel moois te ontdekken in Nederland!

En ondertussen op zoek naar mooie producten. Bijzondere boerenkazen uit het Groene Hart, zoals bijv. de Ruygentaler uit Oudewater, halen we natuurlijk direct van de boer! En onze vaste slager (Ferry Lempers uit Linschoten) maakt nog zelf zijn worsten en hammen, op ambachtelijke wijze.  Natuurlijk rijden we af en toe langs, om even te kijken hoe “onze” hammen erbij hangen.

En voor elke editie wordt een heerlijk menu bedacht. Gebruikmakend van mooie producten uit het Groene Hart, van streekproducten uit de omgeving van de locatie waar we op dat moment zitten. Rekening houdend met het seizoen, de mogelijkheden en faciliteiten van de locatie (een uitdaging, als je midden in het weiland staat!) en met de wensen van de gasten aan tafel. Het is altijd een mooie puzzel!

Er wordt gestruind naar oud serviesgoed. Bij oma’s, op zolder, op brocante markten, via internet, bij kringloopwinkels… Op alle mogelijke plekken. Gelukkig komt het serviesgoed tegenwoordig vanzelf naar ons toe! Bekenden en onbekenden doneren het servies van hun oma aan ons, zodat iedereen er van kan genieten bij Lange Tafels.

Als het eenmaal zover is, moet er ook altijd veel gebeuren! In de weg staande distels uit de weg ruimen, de tafels uitklappen, eindeloos lange tafels dekken, brocante serviesgoed heen en weer sjouwen, keukentje opbouwen… Het is altijd echt de handen uit de mouwen steken.

Met als resultaat weer een geweldige tafel, een mooi menu, ongedwongen sfeertje, “oeh’s en ah’s” van verraste en tevreden gasten, goede gesprekken aan tafel. Weer een onvergetelijke dag rijker! En daar doen we het voor!

Het is genieten. Elke keer weer. Of het nu een Lange tafels is ter ere van een bruiloft, een verjaardag, een familiefeestje of bedrijfsfeest. Of “gewoon” voor een open inschrijving, als we de Lange tafels uitklappen als popup restaurant,  zoals de Lange Tafels junior op 15 juni… Elk eetmoment is tenslotte bij uitstek geschikt om er een feest van te maken 😉

Via facebook kun je zo’n dagje Lange tafels soms “live” volgen. Wordt vriend of “like” ons hier en kijk af en toe mee tijdens de opbouw van een Lange Tafels event!