Tag: lange tafels

  • Winter Smaaktmarkt

    winter-food-fair-lange-tafels-kerstmarkt

    Elk jaar weer een terugkerend fenomeen in vele steden: De kerstmarkt, kerstfair of winterfair. Heerlijk! Lekker struinen langs al die stalletjes... Mooie manier om in de stemming te komen.

    Dit jaar organiseren wij ook zo'n winter evenement! Onze eigen mix van kerstmarkt / winterfair / foodfestival: De Winter Smaakmarkt. Lange Tafels, maar dan anders.  Je shopt in de kraampjes wat heerlijkheden bij elkaar en schuift dan aan de Lange Tafels om van al dat lekkers te genieten. Een winterse picknick (maar dan wel lekker warm binnen) van ambachtelijke worst en ham, streekkazen, hartverwarmende soep, een heerlijke stoofpotje, een goede burger van de winter BBQ, iets lekkers van de Big Green Egg... Gluhwein erbij, of een mooie wijn met een goed verhaal... Proost!

    Liever een geurend kopje koffie van een echte barista, warme chocolademelk, of lekkere thee? Ook dat kan! Al of niet aangevuld met een lekker stukje taart. Puur genieten!

    Ondertussen doe je D.I.Y. (do it yourself) inspiratie op, struin je langs de kraampjes op zoek naar leuke kerstspulletjes om je kersthuis helemaal af te maken en heb je de mogelijkheid om alvast je kerstcadeaus in te slaan.

    Je kunt jezelf (of je kinderen) zelfs in een warme wintersetting professioneel op de foto laten zetten en dat bijvoorbeeld op canvas af te laten drukken. ( Het ultieme kerstcadeau voor opa & oma!)

    En voor de kinderen is er ook genoeg te doen! Er zijn diverse workshops waar ze aan deel kunnen nemen in het "smaaklokaal". Natuurlijk kunnen ze ook nog lekker buiten ravotten en op skelters rond crossen.

    De eerste editie van deze Winter Smaakmarkt zal plaatsvinden in een boerenschuur van de Boerinn in Kamerik. De Smaakmarkt is dus lekker overdekt. Geen last van de regen dus! Uitgebreidere informatie vind je hier.

    Dus zet op zondag 14 December een streep in je agenda, zodat je tussen 11:00 en 17:00 alle tijd hebt om lekker te komen proeven en je te laten verbazen, verleiden & inspireren door onze Smaakmakers.

  • Wild & wijn popup diner

    Nieuwsbrief-Lange-Tafels

    We klappen onze tafels uit op een bijzondere locatie voor een popup diner dat in het teken staat van warm, winter, wild en wijn... Heerlijk eten, mooie verhalen over alles wat er op tafel komt, heerlijke wijnen die alles nog beter doen smaken. Misschien schuift zelfs de jager nog aan. Kortom:  Een avond lang genieten!

    Het popup wild diner vindt plaats op de boerderij waar één van onze favoriete streekkazen vandaan komt: de Ruygentaler. Natuurlijk komt deze kaas dus ook op tafel tijdens het diner.

    Er is een beperkt aantal plaatsen, dus als je interesse hebt in deze bijzondere avond: Reserveer dan snel je plek aan tafel! Kijk hier voor meer informatie.

     

  • Een kijkje achter de schermen...

    kijkje-achter-schermen-lange-tafels

    Bij het organiseren van een Lange Tafels editie komt heel wat kijken!

    Allereerst moeten we regelmatig op pad om mooie locaties te scouten. Zo'n locatie scouten is meestal een avontuurlijke, onvoorspelbare dag. Onbegaanbare weggetjes, onverwachte ontmoetingen (met koeien, schapen, kippen)... Er is nog zoveel moois te ontdekken in Nederland!

    En ondertussen op zoek naar mooie producten. Bijzondere boerenkazen uit het Groene Hart, zoals bijv. de Ruygentaler uit Oudewater, halen we natuurlijk direct van de boer! En onze vaste slager (Ferry Lempers uit Linschoten) maakt nog zelf zijn worsten en hammen, op ambachtelijke wijze.  Natuurlijk rijden we af en toe langs, om even te kijken hoe "onze" hammen erbij hangen.

    En voor elke editie wordt een heerlijk menu bedacht. Gebruikmakend van mooie producten uit het Groene Hart, van streekproducten uit de omgeving van de locatie waar we op dat moment zitten. Rekening houdend met het seizoen, de mogelijkheden en faciliteiten van de locatie (een uitdaging, als je midden in het weiland staat!) en met de wensen van de gasten aan tafel. Het is altijd een mooie puzzel!

    Er wordt gestruind naar oud serviesgoed. Bij oma's, op zolder, op brocante markten, via internet, bij kringloopwinkels... Op alle mogelijke plekken. Gelukkig komt het serviesgoed tegenwoordig vanzelf naar ons toe! Bekenden en onbekenden doneren het servies van hun oma aan ons, zodat iedereen er van kan genieten bij Lange Tafels.

    Als het eenmaal zover is, moet er ook altijd veel gebeuren! In de weg staande distels uit de weg ruimen, de tafels uitklappen, eindeloos lange tafels dekken, brocante serviesgoed heen en weer sjouwen, keukentje opbouwen... Het is altijd echt de handen uit de mouwen steken.

    Met als resultaat weer een geweldige tafel, een mooi menu, ongedwongen sfeertje, "oeh's en ah's" van verraste en tevreden gasten, goede gesprekken aan tafel. Weer een onvergetelijke dag rijker! En daar doen we het voor!

    Het is genieten. Elke keer weer. Of het nu een Lange tafels is ter ere van een bruiloft, een verjaardag, een familiefeestje of bedrijfsfeest. Of "gewoon" voor een open inschrijving, als we de Lange tafels uitklappen als popup restaurant,  zoals de Lange Tafels junior op 15 juni... Elk eetmoment is tenslotte bij uitstek geschikt om er een feest van te maken ;-)

    Via facebook kun je zo'n dagje Lange tafels soms "live" volgen. Wordt vriend of "like" ons hier en kijk af en toe mee tijdens de opbouw van een Lange Tafels event!

  • Lang leve het food festival!

    food-festivals-festival-catering-lange-tafels

    Bij Lange Tafels houden we van lekker eten. Liefst buiten. Liefst op een onverwachte locatie. Liefst met een ongedwongen picknicksfeertje... En dus kunnen we ons hart ophalen op alle foodfestivals dit jaar. Het worden er steeds meer! Eerst moesten we het vooral doen met "Rollende Keukens" (Hemelvaartweekend in Amsterdam, Westergasfabriek). Daar zijn we dit jaar ook weer geweest. Het festival bleek uitgegroeid tot een enorm terrein, vol gastronimische vreetkarren tot excentrieke pizzawagens. En van BBQ-camper tot rollende keuken prinsessen. Zo groot, dat het onmogelijk was om overal een kijkje te nemen en te proeven. Veel kleiner en intiemer van opzet (misschien daardoor ook wat sympathieker) was TREK, afgelopen Pinksteren in Utrecht (Lucas Bolwerk). Genieten op een picknickkleedje in het park, live achtergrondmuziek erbij, diverse food trucks met heerlijk eten, proeven, inspiratie op doen... Puur genieten! Wat nog mist op zo'n food festival? Lange tafels, wapperende witte tafelkleedjes, brocante serviesgoed, verse bloemen.... ;-) Wie weet volgend jaar!

     

  • Nieuw!!!(sbrief)

    berichten-lange-gras

    Lange Tafels gaat vanaf heden een nieuwsbrief versturen!

    Eindelijk is het zo ver. Op veler verzoek gaan wij levensgenieters, nieuwsgierigen, fans en vrienden op de hoogte houden van allerlei berichten over Lange Tafels. Natuurlijk deden wij dat al via facebook, maar vanaf nu dus ook via een nieuwsbrief.

    Nieuwe data van popup eetmomenten (de open inschrijvingen van Lange Tafels - popup restaurant), een kijkje achter de schermen van Lange Tafels, de mogelijkheden op het gebied van offroad catering en leuke nieuwe locaties die we hebben gevonden... Kortom allerlei berichten uit het lange gras.

    Wil je ook op de hoogte blijven? Meld je dan aan via deze link!