Evening tea

Barista’s hebben inmiddels het zetten van een goed bakkie koffie tot een ware kunst gemaakt. Maar ondertussen is thee ook aan een opmars bezig.

We kennen allemaal de high tea. Een heerlijke manier om een luie middag in te vullen met lekkere hapjes en mooie thee. Maar het kan ook anders! In de horeca maken ze mooie combinaties met wijn en verschillende gerechten. Maar er is ook een trend rondom thee aan het groeien, met als gevolg mooie thee-spijs combinaties. Thee blijkt prima te combineren met koude, warme, hartige en zoetige gerechten. Zeker als het gaat om mooie, losse theesoorten met veel diversiteit.

Dit concept bieden wij aan in de vorm van een “evening tea”. Natuurlijk is zo’n evening tea geschikt als borrel voor in de avond, maar ook leuk als basis voor een (early) diner, waarbij de hapjes worden vergezeld van mooie theesoorten en spannende thee-cocktails. Denk bijvoorbeeld aan een jasmijnthee met prosecco, een “tea-quila sunrise” of een G&T cocktail (gin tonic, maar dan met thee).

Graag verzorgen wij de catering van zo’n bijzonder thee feestje. Daarbij horen natuurlijk geen standaard taartjes. Maar lekkere hapjes, waarbij zoet en hartig gecombineerd worden. Gedroogde abrikozen met een kruidige roomkaas & honing. Pasteitjes gevuld met een huisgemaakte kipsalade naar Portugees recept. Heerlijke soesjes met een ham of krab vulling, foreltartaar, kleine hartige pies en hartig gevulde broodjes.

Als “toetje” dan nog iets voor de zoetekauwen: Een “tiramisu-anders” geserveerd in oma’s theekopjes of een heerlijke toren gevuld met allerlei goede chocolade. Om je vingers bij af te likken!

Op bijzondere binnen- of buiten locaties, dekken zij onze tafels geheel in stijl. Brocante serviesgoed, oma’s theekopjes en in dit geval ook een serie cocktailglaasjes. Brocante serviesgoed, verse bloemen en sfeervol verlicht. Weer eens iets anders dan een high tea. Een allesbehalve traditionele ( misschien zelfs wel een beetje decadente), maar zeer verrassende avond, waar nog lang over nagepraat zal worden!

Op zoek naar bijzondere catering voor een bijzonder feest? Vraag dan eens naar de mogelijkheden voor zo’n feestelijke evening tea! We hebben diverse locaties waar we dit soort feestjes kunnen organiseren. Mail of bel 0348-705280 voor de mogelijkheden.

 

 

 

 

Wil je met me trouwen?

In 2015 wordt er volop getrouwd! We hebben alweer met heel wat bruidsparen om de tafel gezeten om culinaire invulling te geven aan hun mooiste dag. Lekker lang tafelen met vrienden en familie is natuurlijk een geweldige manier om je bruiloft te vieren. Ongedwongen genieten van allerlei lekkers. In een prachtige setting op een bijzondere locatie. Maar er kan nog veel meer bij Lange Tafels.

Zomaar wat ideetjes:

Een “sweet & salty” ontvangst | Voor zowel de zoetekauwen als voor liefhebbers van hartig een feestje! Kleine tramezzini’s (Italiaanse sandwiches), abrikozen met roomkaas, quiche, kleine zoete taartjes, fruitspiesjes… dat is nog eens een mooie ontvangst!

Taart! | Het taartmoment kan natuurlijk met een mooie bruidstaart. Maar het kan ook met een tafel vol mooie ambachtelijke taarten. Met vers seizoensfruit, met chocola, een cheesecake, etc.

Een kaastafel | Super voor ‘s middags of ‘s avonds bij de borrel. Een uitgebreide selectie van kazen uit het Groene Hart, aangevuld met kazen uit andere streken. Met vers seizoensfruit en ons speciaal ontwikkelde “Lange Tafels” brood met rozijnen en rozemarijn. Prachtig “geëtaleerd” met houten kistjes, glazen stolpen en brocante schalen.

Een wijnbar | Laat je gasten zelf hun wijn uitzoeken bij de wijnbar. De wijnkenner die deze bar bemant kan de gasten van alles vertellen over de wijnen. Begeleid van een goed verhaal smaakt de wijn tenslotte nog beter!

Een echte barista | Een goed diner sluit je af met een goede koffie. Espresso, capuccino of een “gewone” koffie van een barista met een mobiele espressobar maakt het dan ook helemaal af!

Handgestempelde servetten | Om een persoonlijk tintje te geven aan de aankleding aan tafel, kunnen we een stempel ontwikkelen met daarop jullie monogram, vingerafdruk of quote.

Mind the kids | Bij sommige bruiloften zijn er veel kinderen onder de gasten. Lange Tafels vind het altijd leuk om extra rekening te houden met de jonge gasten. Hun eigen menu, hun eigen lange tafel en evt. wat leuke activiteiten. Zodat het ook voor de kids (en hun ouders) een dag wordt om nooit te vergeten!

Om maar niet te spreken van alle mooie bijzondere locaties: Een oude kathedraal, een boomgaard, midden tussen de weilanden, een wijngaard… Of misschien heb je zelf een mooie locatie op het oog?

Benieuwd naar wat we kunnen betekenen voor jullie trouwfeest? Mail of bel ons dan even. We nodigen jullie graag uit bij ons aan de keukentafel, om mee te denken over de culinaire invulling van jullie bruiloft.

 

 

Popup diner Rotterdam

Lange Tafels strijkt neer in Rotjeknor! En niet zonder reden: De opbrengst van deze avond gaat naar het goede doel. Bourgondisch genieten van stamppotten en andere winterse gerechten en ondertussen steun je de Roparun.

Deze Bourgondische winteravond organiseren we i.s.m. het Roparun team 317 “Together for Life”. In de bedrijfskantine van de NS mogen wij onze lange tafels uitklappen. En natuurlijk worden de tafels voorzien van witte tafellakens, brocante serviesgoed en fleurige bloemen. Op het buffet staan heerlijke verse stamppotten en nog meer lekkers.

Voor €35 per persoon kun je aanschuiven aan de Lange Tafels. Je geniet van een heerlijk Bourgondisch stampottenbuffet inclusief drank. En je steunt er de Roparun mee!

Datum: zaterdag 28 februari

Locatie: Bedrijfskantine NS, Molenwaterweg 33, 3033 CA Rotterdam

Aanvang: 18:30

reserveren: http://togetherforlife.nl/bestellen/