Winterse gezelligheid

De Winterse Smaakmarkt van zondag 14 december was druk bezocht. 500 Bezoekers kwamen naar Boerderij de Boerinn om te proeven, te ontmoeten en te genieten van de winterse sfeer.

Binnen in de boerenschuur was het een drukte van belang. De 25 Smaakmakers, allen kleine, creatieve ondernemers, hadden van alles in huis om de bezoekers te inspireren op het gebied van kerst, wonen & lifestyle. Van accessoires tot vuurketels en van D.I.Y. pakketten tot houten kerstboompjes. En, zoals de naam al doet vermoeden, was er op de WinterSmaakmarkt ook allerlei lekkers te proeven. De bezoekers deden zich tegoed aan de streekkazen, ambachtelijke charcuterie van het Linievarken en stoofpotjes. Met een glas bubbels of een goed glas Portugese wijn erbij was het echt genieten.

Dat D.I.Y. (“do it yourself”) een nieuwe trend is, was goed te merken. Tijdens de creatieve workshops in het Smaaklokaal werd hard gewerkt aan mooie kersthangers, sierraden en windlichten. Niet alleen kinderen gaven er hun creatieve ideeën vorm, ook volwassenen gingen aan de slag met de diverse creatieve technieken. Voor het goede doel (Roparun) werd een workshop gegeven aan jonge (snoep)sushichefs.

Ook buiten en in de stal was er van alles te beleven voor jong en oud. Het prachtige winterweer maakte dat het een feestje was om buiten van een heerlijke espresso te genieten, terwijl de kinderen marshmallows roosterden op het vuur. Het was puur genieten van de landelijke buitenlucht met dat winterse zonnetje in de rug.
In de jongveestal stond een springkussen klaar en veel kinderen hebben eindeloos gedwaald in het hooidoolhof. Voor degenen die nog niet uitgedoold zijn, is het goed om te weten dat het doolhof ook te ontdekken is tijdens de Winterboerderij op 27 t/m 30 dec. bij Boerderij de Boerinn.

Foto’s door Pure Moments.

 

Cadeautip voor masterchefs

Op zoek naar een origineel kerstcadeau voor kleine & grote chefs? Binnen Hall’s keuken zijn een aantal leuke kookworkshops ontwikkeld, voor zowel jonge als volwassen kookliefhebbers. Ze vinden plaats in januari en februari, waardoor deze workshops het ultieme culinaire kerstcadeau zijn.

Voor volwassen chefs hebben we een kookworkshop “Indisch koken | volgens opa”. Echt Indisch koken met oude familierecepten. Alles komt aan bod: achtergrond informatie over Indonesië, het verhaal van de rijsttafel en informatie over de kruiden en de basis kruidenmixen.

Voor de jongste chefs (4-8 jaar) in spe én hun vader/moeder/opa/oma hebben we 2 kookworkshop “Samen koken” in het leven geroepen. Samen met je kind koken onder professionele begeleiding. Er zijn 2 verschillende “Samen koken”-workshops: Glutenvrij & tapas.

En dan hebben we nog iets heel bijzonders voor de chefs van 9-13 jaar: Een heuse kookcursus van 5 lessen! Tijdens de lessen van deze “KookClub Jr reizen de deelnemers de wereld rond. Elke week nieuwe recepten uit een nieuw land. En de laatste les is wel heel speciaal. Iedere deelnemer mag 1 gast uitnodigen en de kinderen koken en serveren dan een driegangen diner!

De workshops zijn vanaf heden te boeken. Er is een beperkt aantal plaatsen. Vol = vol. Ben u van plan deze kookworkshop onder de kerstboom te leggen, dan zorgen wij dat het een mooi pakketje wordt.

 

Homemade Happiness

De kerst is in aantocht! Organiseer jij dit jaar het kerstdiner? Met familie of vrienden, of gewoon gezellig met z’n tweetjes? Nog aan het dubben over het kerstmenu? Wat dacht je van:

  • Op tafel lekker brood, vers afgebakken natuurlijk. Met vijgenboter en een kruiden-zout melange met mooie olijfolie.
  • Een heerlijke proeverij vooraf. Met homemade wildpaté, hertenham, rilette van eend, mooie dunne crostini’s en een heerlijke cranberry relish…
  • Om dan verder te gaan met van die mooie grote tortellini’s met een italiaanse ragu van paddestoelen. Verse groene kruiden om het af te maken.
  • En als hoofdgerecht voor elke gast een (1 persoons)rollade, gevuld met appel en kaneel. Mooi opgebonden met verse groene kruiden eromheen. Erbij van die mooie waaier-aardappeltjes uit de oven. En een heerlijke gestoofde rode kool, met winterse kruiden en rozijntjes enzo. En alsof dat nog niet genoeg is wat broccoli met hazelnoten erbij.
  • Als dessert dachten wij aan een heerlijk chocolade taartje. Je weet wel, met zo’n smeltende kern…

En dan smaakt alles natuurlijk nog lekkerder met passende wijnen bij elk gerecht. Heerlijk toch? En dat kun jij allemaal maken! Ingewikkeld? Nee hoor! Niet als je de Kerst Dinerbox bestelt. Het team van Lange Tafels heeft deze met veel zorg samengesteld, samen met TheWinespecialist.

In de Kerst Dinerbox zitten alle ingrediënten in de juiste porties om bovenstaand kerstmenu te maken. Geen “left-overs” dus, en geen gestruin naar dat ene ingrediënt dat je nergens kunt vinden. In Hall’s keuken worden de lastige gerechten uit het menu alvast voorbereid. Zo is de wildpate alvast gemaakt door onze kok, wordt de rollade alvast voor je gevuld & opgebonden met de kruiden en worden de aardappeltjes mooi dun voor je ingesneden en voorgekookt (hoef jij ze dus alleen in de oven te schuiven). Het chocolade taartje is ook al helemaal klaar, ook die hoef je alleen nog even in de oven te schuiven. We zorgen voor goede aanwijzingen, zodat je dat 4 gangen kerstdiner zonder stress op tafel krijgt.

En de wijn? Samen met TheWinespecialist hebben we mooie wijnen uitgezocht, die de gerechten nog beter doen smaken. Daar kun je mee voor de dag komen! Het wijnarrangement is uit te breiden met een limoncello, een port of een dessertwijn.

Lijkt het je nog niet voldoende? Liever nog een gang extra? Dan kun je ook nog kiezen voor een kaasplank met zo’n heerlijke port erbij. Dit kun je natuurlijk na het eten doen, maar is ook lekker om ‘s middags al mee te beginnen!

Lijkt het je wat? Kijk dan hier voor meer informatie.

 

 

 

Smaakmakers

Trots zijn wij, op onze lijst met Smaakmakers!

De Winter Smaakmarkt belooft een heerlijke markt te worden, volop inspiratie op gebied van food, home, lifestyle en kerst.

Buon Appetito met heerlijke Italiaanse taarten en homemade limoncello van Donna Sara, heerlijke jam en ander lekkers van PuurEnzo, stoere vuurproducten van Duuv, hartverwarmende soep & stoof van Buurman & Buurman, bijzondere zoutmelanges van House of Salts, allerlei lekkers van tomaat van de Keuken van Kaai, Zaanse Sambal om het geheel wat pit te geven en wijnwinkel Saudade met heerlijke wijnen. Natuurlijk is er ook warme chocolademelk en gluhwein.

Nog op zoek naar leuke kerst cadeautjes? Ook dan ben je op de WinterSmaakmarkt aan het goede adres. Voor foodies is er natuurlijk genoeg te vinden bij bovenstaande Smaakmakers. Op zoek naar iets anders? Wat dacht je van een foto van de kids, gemaakt in de hooiberg? Of een unieke armband van Lekker Bling? Een tas van Casa Happiness, een blijblijvertje van de Hartjesfabriek of een D.I.Y pakket van VanJans.

En de kinderen kunnen hun hart ophalen bij de dieren, het poseren tijdens een professionele photoshoot in de hooiberg, de dieren, de skelters en de creatieve workshops in  het Smaaklokaal: Snoepsushi maken, toverballen vilten, memo-borden maken, sieraden maken…

Er valt dus genoeg te beleven op de WinterSmaakmarkt! Op Facebook en Twitter kun je de laatste ontwikkelingen m.b.t. de Smaakmarkt volgen. Enne… het mooie is, dat de WinterSmaakmarkt overdekt is. Dus de regen kan geen roet in het eten gooien!

  • datum: zondag 14 december
  • tijd: 11:00-17:00
  • locatie: Boerderij de Boerinn, Kamerik
  • prijs : €5 en dan krijg je van ons €2,50 shoptegoed! Kinderen tot 12 jaar hoeven geen ticket te kopen. Zij mogen gratis naar binnen (maar krijgen dan geen shoptegoed)
  • reserveren: nog Early Bird tickets bestellen? Stuur even een mailtje!
  • meer info: WinterSmaakmarkt

BedankDiner

Opa en oma bedanken voor alle oppas-momentjes?  De buurman bedanken, voor de hulp in de tuin? Of de buurvrouw, voor het uitlaten van de hond? Of heeft je vriendin je laatst net dat duwtje in de goede richting gegeven en ben je haar dankbaar? Willen jullie je ceremoniemeester bedanken? Of die vriend die heeft geholpen bij het klussen of verhuizen?? Misschien wil je je collega’s wel bedanken, voor de gezelligheid en de lunchwandelingen?

Kortom: Iedereen heeft wel iemand te bedanken. En dat kan! Tijdens het BedankDiner op zaterdagavond 13 december. Een speciaal Lange Tafels popup diner met alles erop en eraan. In een oude boerenschuur, prachtig gedekt met witte tafellakens, brocante (grootmoeders) serviesgoed en verse bloemen. Een avond lang puur genieten van allerlei lekkers.

Voor €37,50 per persoon kun je je familie / vrienden / collega’s laten aanschuiven aan de Lange Tafels. Met z’n allen geniet je dan van een heerlijk 3-gangen dinerbuffet. De prijs is inclusief drankjes en  koffie of thee en zelfs een borreltje na afloop. Enne… als je met z’n 6-en aanschuift, hoef je maar voor 5 personen de betalen. De 6e schuift dan gewoon gratis aan!

Datum: zaterdag 13 december

Locatie: Boerderij de Boerinn, Kamerik

Tijd: van 18:30-22:00

Meer info over dit speciale popup diner van Lange Tafels vind je hier.